Міністерство освіти і науки України
Сумський державний університет
Навчально-науковий інститут бізнес технологій «УАБС»
Кафедра фінансів банківської справи та страхування
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни «Інвестування»
на тему«Бізнес план інвестиційного проекту консервного заводу»
Студента (ки) 3 курсу
_____________
Швець Д. І.
(підпис, дата)
групи ФБС – 61а
Керівник к.е.н., ст. в.
______________
(підпис, дата)
2018
Мордань Є. Ю Зміст
1. Резюме 3
2. Характеристика продукції 4
3. Аналіз ринку 7
4. Планування обсягів і структури виробництва 9
5. Виробничий план 10
6. Стратегія маркетингу 19
7. Організаційний план 21
8. Фінансовий план 22
9. Оцінювання ризиків та форми їх страхування 29
Резюме
Мною обрано бізнес-план з виробництва м’ясних консервів (3 видів консервів). Дана галузь обрана, оскільки вона, на мою думку, є перспективною, а підготовлений бізнес-план дозволить вдало організувати прибутковий бізнес.
Ключовими товарами для випуску буде обрано м’ясні консерви. М'ясні консерви — це продукти, вироблені з м'яса, субпродуктів та інших видів сировини у герметично закупореній тарі і пастеризовані або стерилізовані з метою знищення мікроорганізмів та надання їм стійкості при зберіганні.
Дані розрахунків групового асортименту зводимо до таблиці.
Таблиця 1 - Асортимент продукції
№
Найменування консервів
Номер банки
%
Потужність цеху
Ємкість банки, гр.
змінна
річна
туб
Ф.б.
туб
Ф.б.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
Натуральні консерви:
СКО-83-1
30
500
«Сніданок туриста»
1,6
1046
409,6
267776
«Свинина тушкована»
2
1307
512
334592
2
М'ясо – рослинні консерви
СКО-83-1
60
500
«Каша гречана з свининою»
3
1961
768
502016
«Каша рисова з яловичиною»
4,2
2744
1075,2
702464
3
Фаршеві
СКО-83-1
10
500
Асорті м’ясне
1,2
784
307,2
200704
Для фінансування діяльності буде залучено власні та частково залучені кошти.
Стратегія маркетингу передбачатиме як рекламу, так і роботу з оптовими посередниками, а також відкриття фірмового магазину в центрі міста.
В даний час в місті Суми попит на м’ясні консерви є високим та стабільним, тому відкриття бізнесу є доцільним.
За розрахованими фінансовими показниками визначено, що бізнес-план є реальним, ефективним, прибутком та окупним протягом періоду аналізу.
Для мінімізації ризиків мною буде проведено ретельне планування діяльності та страхування виробничих і збутових ризиків.
Характеристика продукції
Асортимент м’ясних консервів великий , різноманітний і активно збагачується завдяки використанню нетрадиційної сировини. Основним принципом, яким користуються виробники при визначенні рецептури консервів, є вибір співвідношення і структурної сумісності компонентів, які забезпечують після стерилізації отримання високоякісних, повноцінних за вмістом харчових інгредієнтів консервів з добрими органолептичними властивостями і стабільністю при зберіганні. У сучасній технології консервів поширеною є тенденція ефективного використання білкових ресурсів на харчові потреби, створення технологій комбінованих м’ясопродуктів із зазначеним хімічним складом, направленого лікувально-профілактичного, дієтичного та спеціального значення. При цьому як вихідні інгредієнти використовують м'ясо, субпродукти першої та другої категорії, м'ясо кролів та птиці, рослинні та соєві білкові препарати, рослинні наповнювачі й структуроутворювачі, вітаміни, макро- і мікроелементи та ін. Консерви мають приємний смак, аромат, зовнішній вигляд, зручні при транспортуванні і споживанні.
Висока стійкість під час зберігання, компактність продукції дають змогу створювати державні резерви продуктів харчування і забезпечувати ними населення за будь-яких несприятливих умов.
Потреби населення у відносно недорогих видах м’ясної продукції, високоякісних, що не потребують значної кулінарної обробки, а також найбільш раціональне використання о...
